På Store Holmager har vi en økologisk mælkeproduktion fra 500 års køer. Vi leverer ca. 5.3 mio kg mælk om året. Mælken leveres til det økologiske mejeri Gläserne i Tyskland.
Markdriften på de ca. 1600 ha dyrkes med grovfoder, samt salgsafgrøder som maltbyg, glutenfri havre, hestebønner til fremavl samt frøgræs.
Velling friskole på besøg ved kælvingsboksen.